Lis. master's voice
Lis. master's voiceは、あの有名なスピーカーに耳を傾ける犬の絵に書かれた古典的なコピー、His master's voiceを少し捩ったものです。
このページでは、みなさんにお伝えしたり、お話ししたりしたいことを 少しずつ書いていこうと思いますので、どうぞおつきあい下さい。

ビールの旨い季節になりましたね。

私の好きなサッポロビール、今回ついにビール部門ではサントリーに抜かれ、業界第４位
のビール・メーカーになってしまいました。黒ラベル、本当に本当に旨いのに。

私の知る限り、サッポロビールは旨いビールを提供するための努力は、けっして惜しんで
はいないと思います。例えば、私の店にもある樽生ビール・サーバーのビールの通り道部
分、樽生ビールを提供しているすべての店のものを、定期的に取り替えているのです。

これは、サッポロビールの「セパレシステム」と呼ばれるもので、私たちは毎日閉店後、
サーバーの洗浄を行なっているのですが、それとは別に、ビールの通り道部分だけを４カ
月に一度交換し、取り外したものは会社の方に持ち帰り、専門の工場で洗浄を行ない、リ
サイクルしていくというものです。

通り道部分が常に清潔であるということは、旨いビールの基本です。みなさんは、泡を見
ただけで、そのビールが旨いかどうかが分かりますよね。もちろん、この年３回のシステ
ムの費用はすべてサッポロビール持ち、他者では採算が合わなくて取り組まない作業を、
この会社は地道に行なっているのです。

心底応援しているビール会社だから、本当に頑張って欲しいと思います。よろしく頼みま
すね、営業のＢさん！

ところで旨いビールと言えば、もう時効？だから白状してしまいます。去年の初夏の頃、
開店前に自由が丘の美観街を歩いていたら、次ページのBBSにもよく顔を出されているあ
るお客さんとばったりお会いしました。どこかでご飯でも、と入っていったのが某やきと
り屋さん。

２階に通され、平日、まだ明るい初夏の夕方、仕事帰りの人々の往来を見下ろしながら乾
杯をしたビールの、何と旨かったこと！「ああ、生きててよかった」と、まさにそんな感
じです。もちろん、ビールはサッポロ。

今までに味わったことのないような、本当のビールの旨さでした。いつもと何が違うのだ
ろう、どこが違うのだろうと思いながら、出された豚のやきとり（これも堪らなく旨い）
を囓りつつ、彼ととりとめのない話をしながら、至福の時を過ごしました。

それまではあまり感じませんでしたが、その時だけは、昼間の仕事の人たちを心から羨ま
しく思ったものです。彼らはいつもこんなに幸せな時を過ごしているのだな。残念なこと
に、私たちが仕事を終えて飲みに行っても、この味のビールは絶対に飲めないのです。

しみじみとした時間を享受していて、ふと店の壁時計を見たら７時半！（嘘をついていま
す。気になって時計を何回も見やりながら、もう少しいいだろうもう少しいいだろうと延
ばし延ばしにしていたのですが）さすがに店を開けなければと、腰を上げたのです。

去年のその日、７時半過ぎまでに来ていただいたお客さん、申し訳ございませんでした。
（その日だけじゃないだろう、と言う声、夥しい数あり）今はきちんと６時には店を開け
ておりますので、これからもよろしくお願い申し上げます。

正味な話、暑くなりましたね。体調を崩しやすい時期でもあります。冷気だけを求めて身
体を冷やし過ぎないように、そして睡眠は充分とってください。それでは、See ya!